Fresh qej nyob rau hauv lub thawv

Qej, kev paub tseeb hu ua Allium Sativum, yog ib qho kev thab plaub rau hauv Central Asia thiab Northeastern Iran. Nws tau yog ib tug staple nyob rau hauv kev ua noj coj ua thiab tshuaj ib txwm tshuaj rau ntau txhiab xyoo. Qhov pungent no, tsw qab zib yam tsis muaj kev hwm rau nws cov neeg ua noj ua haus tab sis kuj rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Hauv cov phau ntawv qhia thoob plaws, peb yuav tshawb txog ntau cov qij prot, lawv siv, thiab cov laj thawj tom qab lawv tau txais koob meej.
I. Cov qej cov khoom lag luam
1. Cov qej tshiab
Fresh qej yog cov hom ntawm cov tshuaj ntsuab ntau tshaj plaws. Nws tau muab tua thaum lub teeb tsa yog paub tab thiab tuaj yeem pom nyob rau ntau qhov ntau thiab tsawg thiab xim, los ntawm dawb mus rau liab doog. Fresh qej yog siv hauv kev ua noj ua haus rau nws cov tsw muaj zog thiab tsw qab. Nws yog feem ntau minced, crushed, lossis tws los tso nws cov roj thiab txhim kho cov saj ntawm cov tais diav.
2. Qej Hmoov
Qej hmoov yog ua los ntawm lub cev qhuav thiab sib tsoo tshiab qej. Nws yog qhov kev xaiv yooj yim rau kev ua noj ua haus, raws li nws muaj lub teeb ntev ntev thiab tuaj yeem yooj yim ntxiv rau cov zaub mov txawv. Txawm li cas los xij, nws tsis muaj cov tshiab, pungent saj ntawm cov qej nyoos, thiab nws qab yuav ploj mus nyob rau lub sijhawm.
3. Quav Qej
Qej ntsev yog cov seasing nrov uas ua ke qej hmoov nrog ntsev. Nws yog siv los ntxiv cov hmoov garlicky rau cov tais tsis muaj qhov xav tau ntsev ntxiv. Cov khoom no puas muaj txiaj ntsig tshwj xeeb hauv cov zaub mov txawv uas cov kev hloov maj mam yog qhov xav tau.
4. Quav Roj
Qej roj yog rho tawm los ntawm qej thiab feem ntau siv hauv kev ua noj thiab ua zaub mov noj ntxiv. Nws muaj cov tsw muaj zog, muaj cov tsw thiab yog siv sparingly kom tsis txhob dhau ib lub tais. Qej roj kuj tseem ntseeg tau los tiv thaiv cov tshuaj tiv thaiv thiab tshuaj tiv thaiv kab mob antioxidant.
5. Qej muab tshuaj txhuam
Qej muab tshuaj txhuam yog tsim los ntawm kev sib txuas crushed qej nrog roj lossis dej. Nws yog qhov kev xaiv yooj yim rau cov zaub mov txawv uas hu rau ntau npaum li cas qej thiab feem ntau siv hauv Asian thiab Middle Eastern cuisines.
6. Cov ntsiav tshuaj qej thiab tsiav tshuaj
Rau cov neeg uas xav tau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm qej yam tsis muaj lub saj, cov ntsiav tshuaj qej thiab cov ntsiav tshuaj yog qhov kev xaiv nrov. Cov tshuaj no yog tsim los ntawm cov qej tej plaub hau thiab feem ntau tau sib txuas nrog cov kev pab tshwj xeeb, qhov sib txuas lus rau cov muaj lub luag haujlwm rau qej cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv.
7. Quav Cov Tsis Taus thiab Tinctures
Qej kuj tseem tuaj yeem pom nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov kev tsis muaj peev xwm thiab tinctures, uas yog cov khoom siv ua kua ua los ntawm socle cawv. Cov no yog siv hauv ob qho tshuaj noj thiab tshuaj ib txwm muaj.
Ii. Ua noj haus ntawm qej
Qej yog cov khoom tseem ceeb hauv ntau cov cises thoob ntiaj teb. Nws cov pungent tsw ua tiav cov tais diav ntau yam:
1. Italis Khoom Noj
Nyob rau hauv Italis ua noj, qej feem ntau yog sautéed hauv txiv roj roj los tsim lub hauv paus rau cov nplej zom, lossis nws yog siv cov tshuaj ntsuab hauv cov zaub nyoos thiab tshuaj tiv thaiv.
2. Suav ua noj
Suav ua zaub mov siv qej hauv do-fries, kua zaub, thiab raws li seasoning rau nqaij thiab zaub.
3. Indian zaub mov
Hauv Indian ua noj, qej yog ib qho staple nyob rau hauv ntau cov pastab curry thiab yog siv los ntxiv qhov tob rau tais li biryani thiab tandoori nqaij qaib.
4. Mediterranean zaub mov
Qej yog siv nyob rau hauv Mediterranean tais los txhim kho cov flavors ntses, nqaij, thiab zaub. Nws yog qhov tseem ceeb hauv cov tais diav zoo li Mannauta thiab Moussaka.
5. Latin American Cuisine
Qej yog siv hauv Latin American ua noj kom ntxiv cov tsw rau cov tais diav zoo li Empanadas, TAMALES, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas, thiab ntau cov salsas.
III. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm qej
Qej tau siv rau nws cov tshuaj muaj txiaj ntsig rau ntau pua xyoo. Cov kev tshawb fawb niaj hnub txhawb ntau ntawm cov kev siv ib txwm siv:
1. AntimicRobial Cov Khoom Siv
Qej tau pom tias muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob antimricrobial, uas tuaj yeem pab tua cov kab mob thiab cov kab mob.
2. Kev Noj Qab Haus Huv Cardiovascular
Qej yog ntseeg los txhawb kev lub plawv noj qab haus huv los ntawm kev txo ntshav siab, txhim kho cov ntshav ncig, thiab tiv thaiv cov ntshav.
3. Kev Tiv Thaiv Mob Cancer
Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias qej yuav pab tiv thaiv qee yam mob cancer vim nws cov tshuaj tua kab mob antioxidant thiab anti-inflammatory yam ntxwv.
4. Lub cev tsis muaj zog txhawb nqa
Qej yog paub los txhawb lub cev tiv thaiv kab mob, pab lub cev tawm tsam mob khaub thuas thiab mob khaub thuas.
5. Detoxification
Cov kev pab ntawm cov detoxification los ntawm kev txhawb nqa kev tsim cov enzymes uas pab tshem cov co toxins los ntawm lub cev.
IV. Li cas los xaiv thiab khaws qej
Thaum xaiv qej, saib kom ruaj, plump qhov muag nrog cov tawv nqaij nruj thiab tsis muaj cov cim ntawm qe lossis pwm. Khaws qej nyob rau hauv qhov chaw txias, qhuav, kom deb ntawm tshav ntuj ncaj qha, raws li cua sov thiab lub teeb tuaj yeem ua rau nws ua kom dej lossis rot.
V. npaj qej
1. Peeling
Txhawm rau tev qej, tsuas yog tawg tawm ntawm cov neeg cloves thiab siv lub ntsej muag ntawm rab riam mus nias rau ntawm clove, uas yuav plam daim tawv nqaij thiab ua kom nws yooj yim rau tev.
2. Mincing
Mincing qej yuav muaj zog rau hauv cov ntaub me me. Siv rab riam ntse ntse thiab cov lus tsa suab nrov kom ua tiav cov mince zoo.
3. Zuaj
Kev sib tsoo qej tso tawm ntau dua ntawm nws cov roj thiab tuaj yeem ua nrog lub cev tiaj tus ntawm rab riam lossis ib qho xov.
VI. Allicin thiab ua noj nrog qej
Allicin yog qhov sib xyaw ua ke hauv qej uas muab nws cov xeeb ntxwv tsw thiab ntau ntawm nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Nws yog tsim thaum qej yog txhoov lossis tsoo, thiab nws cov qib ncov tom qab 10 feeb ntawm kev raug cua. Yog li ntawd, rau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntau tshaj plaws, nws raug pom zoo kom chop lossis crush qej thiab cia nws zaum li ob peb feeb ua ntej ua noj.
VII. Cov kab lis kev cai tseem ceeb ntawm qej
Qej tau yog ib feem ntawm tib neeg kev coj noj coj ua rau ntau txhiab xyoo. Nws tau siv hauv ntau yam kev cai kev cai dab qhuas thiab feem ntau cuam tshuam nrog cov ntsuj plig phem. Hauv ntau haiv neeg, qej ntseeg tau tias coj hmoov zoo thiab kev noj qab haus huv.
VIII. Tag
Qej yog ntau tshaj li ib qho ua noj ua haus; Nws yog cov khoom muaj ntau yam nrog cov keeb kwm nplua nuj thiab ntau yam siv. Los ntawm qhov muag teev tshiab los tshuaj ntxiv, qej cov khoom muaj ntau txoj kev xaiv rau kev sib xyaw ua ke rau cov nroj tsuag thiab kev ua neej nyob thiab kev ua neej. Txawm hais tias koj tab tom nrhiav txhim kho koj cov ua noj lossis txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv, qej yog qhov muaj txiaj ntsig ntxiv rau ib hom tsiaj.
 

Cim npe nrov: Fresh qej nyob rau hauv lub thawv, Tuam Tshoj cov qej tshiab hauv lub thawv ntawv, Hoobkas